Babeczki Sernikowe z Biscoff
Babeczki sernikowe z Biscoff to pyszny i dekadencki deser, idealny dla miłośników serników. Nie są ani za duże, ani za małe i znikają w mgnieniu oka.
przygotowanie: 15 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 35 minut(y)
porcje: 12 babeczek
wartości odżywcze: 279 kalorii na porcję
kuchnia: American
Składniki
Spód
- 150g herbatników lotus biscoff
- 75g roztopionego masła
Sernik
- 450g miękkiego serka śmietankowego (np. Philadelphia)
- ¾ szklanki cukru granulowanego
- 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dekoracja
- bita śmietana
- pokruszone herbatniki lotus biscoff
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przygotuj formę na babeczki i papilotki.
Roztop masło w mikrofalówce.
Pokrusz herbatniki i połącz je z roztopionym masłem.
Rozłóż mieszankę równomiernie na dno każdej papilotki.
Włóż miękki serek do miski i ubijaj mikserem ręcznym przez minutę na wysokich obrotach.
Stopniowo dodawaj cukier, nadal mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia (około 2 minuty).
Dodawaj jajka po jednym, a następnie ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż masa będzie gładka i puszysta przez kolejne 2-3 minuty.
Masa powinna mieć konsystencję kremu.
Kiedy masa będzie gotowa, nałóż ją równomiernie do papilotek za pomocą łyżki.
Piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C.
Na 3 minuty przed końcem pieczenia uchyl drzwiczki piekarnika i piecz do końca w ten sposób. Pozwoli to zakończyć pieczenie, zmniejszyć parę i zapobiec zapadaniu się sernika. Alternatywnie, wyłącz piekarnik 3 minuty przed końcem czasu pieczenia.
Po upływie czasu pieczenia całkowicie otwórz drzwiczki piekarnika. Pozostaw serniczki w piekarniku na około 5 minut, aby nie opadły.
Wyjmij serniczki z formy i całkowicie ostudź. Włóż do lodówki i schładzaj przez około 2 godziny.
Przed podaniem udekoruj bitą śmietaną i pokruszonymi herbatnikami lotus.
Porady
Serek i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Wyjmij je z lodówki co najmniej 30 minut przed przygotowaniem tego przepisu.
