Chilli con Carne
Chilli con Carne to klasyczne meksykańskie danie, które jest łatwe w przygotowaniu i idealne na każdą okazję. To sycąca i aromatyczna potrawa, która z pewnością zadowoli każdego przy stole.
przygotowanie: 20 minut(y)
zrobienie: 1 godzin(a)
całość: 1 godzin(a) 20 minut(y)
porcje: 4 porcje
wartości odżywcze: 778 kalorii na porcję
kuchnia: Mexican
Składniki
- 500g mielonej wołowiny 10% tłuszczu
- 800g krojonych pomidorów
- 250g czerwonej fasoli kidney
- 2 czerwone cebule
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka chilli w proszku
- 1 łyżeczka papryki
- olej do natłuszczenia
- 1 łyżka syropu klonowego zamiennik
Ryż
- 200g ryżu basmati
- szczypta nasion kminu rzymskiego
- szczypta soli
- garść świeżej kolendry
Podanie
- 100g chipsów tortilla
- garść startego cheddara
Wykonanie
Przygotuj warzywa.
Obierz cebulę i posiekaj na drobno. Umyj paprykę, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę. Odcedź i opłucz fasolę. Zmiażdż czosnek.
Rozgrzej olej w dużej nieprzywierającej patelni i podsmaż cebulę z czosnkiem, aż zmiękną.
Zwiększ ogień i dodaj mięso mielone.
Smaż kilka minut, aż mięso się zarumieni.
Dodaj czerwoną paprykę i gotuj dalej, aż zmięknie.
Wymieszaj z krojonymi pomidorami, syropem klonowym i przyprawami. Doprowadź do wrzenia, przykryj pokrywką i duś przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu.
W międzyczasie zagotuj wodę na ryż.
Ugotuj ryż ze szczyptą soli i nasionami kminu rzymskiego, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Po ugotowaniu odcedź, dodaj posiekaną kolendrę i delikatnie wymieszaj.
Do głównego dania dodaj czerwoną fasolę i gotuj bez przykrycia przez kolejne 10 minut. Zdejmij z ognia.
Spróbuj i w razie potrzeby dodaj dodatkowe przyprawy.
Podawaj z ryżem, nachosami i startym serem na wierzchu.
Porady
Chilli smakuje o wiele lepiej dzień po ugotowaniu.
