Czerwone Pesto
Przepis na idealne czerwone pesto. Łatwe w przygotowaniu, aromatyczne i bez orzechów, to domowe pesto świetnie sprawdzi się jako dodatek do makaronów i może być przygotowane z wyprzedzeniem na szybkie obiady.
przygotowanie: 30 minut(y)
zrobienie: 5 minut(y)
całość: 35 minut(y)
porcje: 4 porcje, 200g
wartości odżywcze: 364 kalorii na porcję
kuchnia: Italian
Składniki
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 60g suszonych pomidorów
- 20g pestek słonecznika
- 15g świeżych liści bazylii
- 20g parmezanu
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- szczypta czarnego pieprzu
Wykonanie
Upiecz paprykę
Rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Pokrój paprykę na ćwiartki i ułóż je na blasze skórką do góry.
Piecz przez około 20-25 minut, aż skórka będzie przypieczona.
Ostudź i zdejmij skórkę, następnie pokrój na mniejsze kawałki.
Przygotuj pesto
Zetrzyj parmezan i obierz 2 ząbki czosnku.
Umieść wszystkie składniki w blenderze i miksuj przez kilka sekund, stopniowo dodając oliwę z oliwek, aż składniki się połączą.
Jeśli chcesz uzyskać rzadsze pesto, dodaj więcej oliwy z oliwek.
Przełóż pesto do małego słoiczka i podawaj z dowolnym makaronem.
Możesz użyć pesto od razu lub przechowywać je w lodówce do 5 dni.
