Fit Kebab z Kurczakiem w Tortilli

Składniki

• 400g piersi z kurczaka
• 4 tortille
• olej, do smażenia
• 200g serka śmietankowego z czosnkiem i ziołami (np. Philadelphia)
• 1 główka sałaty rzymskiej
• 100g ogórka
• 1 czerwona cebula
• ½ limonki
• garść świeżej kolendry

Do marynaty

• 40g jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka suszonego czosnku

Wykonanie

Umyj piersi z kurczaka, osusz je i pokrój na kawałki wielkości kęsa.

Aby przygotować marynatę do kurczaka, wymieszaj jogurt grecki z solą, czarnym pieprzem, mieloną papryką, kuminem, mieloną kolendrą, kurkumą, cynamonem i suszonym czosnkiem.

Dodaj kurczaka, dokładnie wymieszaj i odstaw do marynowania na około 30 minut.

Podczas gdy mięso się marynuje, przygotuj warzywa.

Posiekaj sałatę i pokrój ogórek oraz czerwoną cebulę na cienkie plasterki.

Umieść warzywa w misce.

Wyciśnij sok z limonki i polej nim warzywa.

Rozgrzej olej na patelni.

Dodaj kurczaka i smaż na średnio-wysokim ogniu przez około 5 minut, cały czas mieszając.

Mięso powinno być dobrze podsmażone z każdej strony. 

Gdy wszystkie składniki są gotowe, podgrzej tortille z obu stron na suchej patelni (najlepiej naleśnikowej).

Posmaruj tortillę porcją serka śmietankowego. Ułóż warzywa, porcję kurczaka i posyp świeżymi liśćmi kolendry.

Zwiń tortillę, przekrój na pół i podaj na talerzu.