Greckie Pulpety z Dipem i Sałatką
To danie zachwyci każdego! Można je zjeść jako danie główne lub podzielić się nim z przyjaciółmi. Pulpety są pełne śródziemnomorskich smaków, takich jak oregano, mięta, czosnek i cebula. Smakują, jakby pochodziły prosto ze skąpanego w słońcu wybrzeża!
przygotowanie: 20 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 40 minut(y)
porcje: 5 servings
wartości odżywcze: 537 kalorii na porcję
kuchnia: Greek
Składniki
- 500g mielonej jagnięciny
- 200g mielonej wołowiny
- ½ czerwonej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- kilka gałązek świeżej pietruszki
- 10 świeżych liści mięty
- 50g bułki tartej
- 1 jajko
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 łyżki mąki pszennej
- olej do smarowania
Sos dip
- 300g jogurtu greckiego
- ½ cytryny, do soku
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
- kilka gałązek pietruszki
- kilka świeżych liści mięty
Sałatka
- 200 g pomidorów cherry
- ½ długiego ogórka
- ½ czerwonej cebuli
- sól, do smaku
- czarny pieprz, do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta świeżej pietruszki
- szczypta świeżych liści mięty
Dodatkowo
- chleb pita, do podania
Do dekoracji
- posiekana świeża pietruszka
- posiekana świeża mięta
Wykonanie
Zacznijmy od przygotowania sosu dip.
Drobno posiekaj świeżą pietruszkę i liście mięty.
W małej misce wymieszaj jogurt grecki, posiekaną pietruszkę i miętę.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie wyciśnij sok z połowy cytryny.
Dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
Teraz zróbmy sałatkę.
Umyj pomidory i ogórek.
Pokrój pomidory na pół, a ogórka na kawałki wielkości kęsa.
Cienko pokrój połowę czerwonej cebuli.
Dopraw solą i pieprzem.
Skrop oliwą z oliwek i świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Posiekaj trochę świeżej pietruszki i mięty, a następnie dodaj je do sałatki.
Wymieszaj wszystko razem i odstaw na bok.
Czas na pulpety.
Obierz i posiekaj połowę czerwonej cebuli i zmiażdż ząbki czosnku.
Drobno posiekaj liście mięty i pietruszki.
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę i jagnięcinę z czerwoną cebulą, czosnkiem, miętą i pietruszką.
Dodaj bułkę tartą, wbij jajko i dopraw solą, pieprzem i oregano.
Dokładnie wymieszaj wszystko rękami, aż do połączenia.
Uformuj z mięsnej masy małe kulki, mniej więcej wielkości piłeczek golfowych lub mniejsze, używając rąk. Lekko obtocz każdą w mące.
Rozgrzej olej na dużej patelni.
Dodaj pulpety na patelnię i smaż przez około 10 do 12 minut na średnio-wysokim ogniu, obracając je od czasu do czasu, aż równomiernie się zrumienią ze wszystkich stron.
Upewnij się, że obracasz każdy pulpet, aby upewnić się, że są dobrze usmażone w środku.
Podczas gdy pulpety się smażą, opiecz chleb pita i pokrój go na kawałki.
Umieść porcję dipu na talerzu i dodaj kilka pulpetów i sałatkę z boku. Uzupełnij kilkoma kawałkami chleba pita.
Posyp posiekaną pietruszką i miętą.
Smacznego.
