Gulasz Wieprzowy z Cebulą i Ziołami

Składniki

• 800g karkówki wieprzowej
• 1 łyżka mąki pszennej
• olej do smażenia
• 3 ząbki czosnku
• 3 białe cebule
• 500ml wrzącej wody
• garść świeżej pietruszki

Przyprawy

• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego

Dodatkowo

• ½ szklanki zimnej wody
• 1 łyżka mąki pszennej

Wykonanie

Umyj i osusz mięso. Pokrój je na kawałki, oprósz mąką i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty.

Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni.

Dodaj wieprzowinę i smaż na dużym ogniu, aż każdy kawałek będzie równomiernie złocisty i usmażony ze wszystkich stron, ciągle mieszając.

Pokrój cebulę i rozgnieć czosnek. Dodaj je do patelni z mięsem.

Smaż przez około 10 minut, często mieszając.

Przypraw mięso.

Przełóż podsmażoną wieprzowinę do garnka.

Dodaj wrzącą wodę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Tuż przed końcem gotowania dodaj posiekaną świeżą pietruszkę.

W pół szklanki zimnej wody rozpuść 1 łyżkę mąki, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodaj do gotującego się mięsa i dokładnie wymieszaj, aby nie powstały grudki.

Gotuj jeszcze przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Sos lekko zgęstnieje i Twój gulasz będzie gotowy!

Podawaj z puree ziemniaczanym oraz ulubionymi warzywami lub ogórkami kiszonymi.