Keks z Kandyzowanymi Owocami
Oto mój przepis na keks z kandyzowanymi owocami, znany w Polsce jako Keks. To delikatne, aromatyczne ciasto przygotowane z dużą ilością suszonych owoców, bez dodatku orzechów. Zazwyczaj piecze się je na Boże Narodzenie.
przygotowanie: 15 minut(y)
zrobienie: 1 godzin(a)
całość: 1 godzin(a) 15 minut(y)
porcje: 12 kawałków
wartości odżywcze: 363 kalorii na porcję
kuchnia: Polish
Składniki
- 330g mąki samorosnącej jak zrobić?
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200g kandyzowanych owoców
- 50g rodzynek
- 200g miękkiego masła
- 100g cukru pudru jak zrobić?
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 5 jajek
- 50g kwaśnej śmietany co to?
Do lukru
- 2 czubate łyżki cukru pudru jak zrobić?
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- kilka łyżeczek wody
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj keksówkę, wykładając ją papierem do pieczenia.
Umieść kandyzowane owoce, rodzynki i 2 łyżki mąki w misce, wymieszaj.
Zostaw trochę owoców i rodzynek do dekoracji.
Przesiej resztę mąki z proszkiem do pieczenia i dodaj do miski. Wymieszaj łyżką.
W osobnej misce ubij masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na wysokich obrotach miksera przez około 5 minut, aż masa będzie puszysta.
Masło i jajka powinny być w temperaturze pokojowej.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Gdy jajka połączą się z masą, dodaj kwaśną śmietanę i wymieszaj łyżką.
Dodaj mieszankę owoców i mąki do masy i delikatnie wymieszaj łyżką.
Przelej ciasto do formy i piecz przez 50–60 minut, aż patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy.
Pozostaw ciasto do ostudzenia w formie.
Przygotuj lukier, mieszając cukier puder z sokiem z cytryny i wodą.
Mieszaj, aż uzyskasz konsystencję kremu.
Przełóż lukier do rękawa cukierniczego i udekoruj ciasto.
Udekoruj pozostałymi rodzynkami i kandyzowanymi owocami.
Wyjmij ciasto z formy i pokrój na kawałki.
Porady
Jeśli masz problem ze znalezieniem kandyzowanych owoców w lokalnym sklepie, spróbuj na Amazon lub innych sklepach internetowych, gdzie można wybrać preferowany mix owoców.
