Klopsiki z Kapustą

Składniki

Do klopsików

• 750g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 jajko
• 20g bułki tartej
• 1 biała cebula
• 20g świeżej pietruszki
• olej, do smażenia

Do kapusty

• 1 główka kapusty sweetheart, 500g
• 1 biała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 600ml wody
• sól, do smaku
• czarny pieprz, do smaku
• 1 kostka bulionu warzywnego
• 1 puszka krojonych pomidorów, 400g
• 20g świeżej pietruszki

Wykonanie

Posiekaj pietruszkę do klopsików i kapusty i połowę dodaj do dużej miski. Pozostałą część odłóż na później.

Zetrzyj cebulę na tarce i dodaj do miski razem z mięsem, przyprawami (solą, pieprzem i papryką), jajkiem oraz bułką tartą.

Ugniataj (delikatnie ściskaj i mieszaj) ręką, aż masa stanie się miękka i wszystkie składniki dobrze się połączą.

Gdy masa jest gotowa, weź porcję łyżką i zacznij formować kulki.

Rozgrzej olej na patelni i smaż klopsiki przez chwilę, aż będą ładnie zrumienione.

Zdejmij z patelni i odłóż na bok.

Przekrój kapustę na pół, usuń głąb, a następnie pokrój na małe kawałki.

Obierz i posiekaj cebulę, a czosnek przeciśnij przez praskę i wszystko razem włóż do garnka.

Dodaj masło i 100ml wody.

Doprowadź do wrzenia, mieszając ciągle, następnie zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Duś przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta zmięknie.

Dopraw solą i pieprzem.

Dodaj pokruszoną kostkę bulionową i krojone pomidory. Doprowadź do wrzenia.

Po kilku minutach wlej pozostałą wodę, przykryj pokrywką i kontynuuj gotowanie.

Po chwili dodaj klopsiki do kapusty.

Przykryj i duś na średnim ogniu przez około 25 minut. Kilka minut przed końcem dodaj posiekaną świeżą pietruszkę.

Podawaj na gorąco!

To danie nie wymaga dodatków, ale świetnie smakuje z pieczonymi młodymi ziemniakami!