Kotleciki z Indyka z Sosem Ogórkowym
Kotleciki z indyka to pyszny pomysł na obiad! Przygotowane z chudego mięsa indyczego, cukinii i pieczarek, są pełne smaku. Idealnie komponują się z ziemniakami, ryżem lub ulubionymi warzywami. Podawane z orzeźwiającym sosem ogórkowym stanowią pełny posiłek, który pokocha cała rodzina!
przygotowanie: 20 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 40 minut(y)
porcje: 10 kotlecików
wartości odżywcze: 130 kalorii na porcję
kuchnia: Mediterranean
Składniki
- 500g chudego mięsa mielonego z indyka
- 1 mała cukinia, 130g
- 5 pieczarek, 130g
- 1 jajko
- 50g drobnej bułki tartej
- olej rzepakowy, do smażenia
Przyprawy
- sól
- czarny pieprz
- mielona papryka
- chili w proszku
- tymianek
- suszone oregano
- suszony rozmaryn
- suszony czosnek
Do Sosu
- ⅓ długiego ogórka
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- szczypta świeżego koperku
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- suszony czosnek do smaku
Wykonanie
Umyj i zetrzyj pieczarki na tarce o dużych oczkach.
Rozgrzej małą patelnię z odrobiną oleju.
Dodaj pieczarki, dopraw szczyptą soli i smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 8-10 minut, aż odparuje wilgoć. Odstaw do ostygnięcia.
Umyj cukinię i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach.
W dużej misce wymieszaj mięso mielone z indyka z obfitą szczyptą każdej z przypraw: soli, czarnego pieprzu, mielonej papryki, chili w proszku, tymianku, suszonego oregano, suszonego rozmarynu i suszonego czosnku. Dodaj jajko, startą cukinię i smażone pieczarki.
Mieszaj łyżką, aż masa będzie jednolita, a przyprawy równomiernie rozprowadzone.
Używając łyżki, nabierz porcję masy mięsnej i uformuj z niej kulkę nieco większą niż jajko.
Z podanych składników udało mi się uformować 10 porcji.
Zwilżaj dłonie od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu masy.
Na płaski talerz wsyp bułkę tartą i obtocz każdą porcję masy mięsnej w bułce, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
Lekko spłaszcz kotleciki dłonią.
Rozgrzej olej na patelni na średnio-wysokim ogniu. Ułóż kilka kotlecików na patelni i smaż przez około 5 minut z każdej strony, aż będą całkowicie upieczone.
Aby sprawdzić, czy kotleciki są upieczone, przekrój jeden na pół i upewnij się, że środek nie jest już surowy i różowy.
Kotleciki są pyszne podawane z ziemniakami i sałatką ogórkową lub sosem.
Szybki Przepis na Sos Ogórkowy
Zetrzyj ogórka na tarce pudełkowej.
Drobno posiekaj koperek i dodaj go do startego ogórka.
Dodaj jogurt grecki, a następnie dopraw solą, czarnym pieprzem i czosnkiem do smaku. Wymieszaj wszystko razem, a sos jest gotowy do podania.
Smacznego!
