Kotlety schabowe z pieczarkami i serem
Panierowane kotlety schabowez pieczarkami i serem mozzarella to pyszne i treściwe danie, które idealnie nadaje się na zimne, zimowe wieczory. To inspirowane kuchnią europejską danie jest przygotowywane z prostych składników, ale z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
przygotowanie: 30 minut(y)
zrobienie: 1 godzin(a)
całość: 1 godzin(a) 30 minut(y)
porcje: 4
wartości odżywcze: 490 kalorii na porcję
kuchnia: European
Składniki
- 4 schabowe
- 1 jajko
- ⅓ szklanki mleka
- miska bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- olej
- 200 g pieczarek
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 150 g startej mozzarelli zamiennik
Wykonanie
Połóż schabowe na desce do krojenia i dopraw solą i pieprzem.
Przykryj folią spożywczą i ubij tłuczkiem do mięsa.
W małej misce rozbij jajko z mlekiem. Zanurz schabowe w mieszance jajecznej i obtocz w bułce tartej.
Na patelni rozgrzej olej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szczyptę soli do oleju, aby uniknąć rozchlapywania oleju. Smaż schabowe z obu stron, aż będą złote (około 4 minut z każdej strony).
Ułóż schabowe na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pokrój pieczarki na kawałki. Rozgrzej łyżkę oleju na patelni. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
Umieść pieczarki na patelni i dopraw je solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Smaż przez kilka minut.
Połóż pieczarki równomiernie na każdym schabowym i przykryj startą mozzarellą.
Włożyć do piekarnika na około 10 minut, aż ser się rozpuści.
Podawać z puree ziemniaczanym i dowolnymi warzywami.
Świetnie smakuje z gotowaną czerwoną kapustą.
