Kremowe Tagliatelle z Łososiem

Składniki

• 500g filetów z łososia (4 filety)
• 150g świeżej fasolki szparagowej
• 1 biała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400ml śmietanki kremówki ^{co to?}
• 200g makaronu tagliatelle
• oliwa z oliwek, do smażenia
• 1 łyżka masła
• świeża posiekana pietruszka
• kilka plasterków świeżej cytryny, do dekoracji
• sól, do smaku
• czarny pieprz, do smaku
• świeży sok z cytryny, do smaku

Wykonanie

Zagotuj wodę na makaron.

Dodaj tagliatelle, szczyptę soli i 1 łyżkę oliwy z oliwek do wody, a następnie gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, opłucz wodą i odstaw na bok.

Wrzuć fasolkę szparagową do garnka z wodą z dodatkiem szczypty soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 4 minuty. Odcedź i odstaw.

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją folią aluminiową lub papierem do pieczenia.

Połóż łososia na blasze, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodaj odrobinę masła na wierzch i pomiędzy kawałki łososia. Posyp świeżą pietruszką i piecz przez 12–15 minut.

Rozdrobnij upieczonego łososia na większe kawałki, usuwając skórę. Odstaw na bok.

Przygotuj sos.

Posiekaj cebulę i zgnieć czosnek. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i dodaj cebulę.

Smaż przez minutę lub dwie, aż zmięknie, następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.

Wlej śmietankę kremówkę i doprowadź do wrzenia.

Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.

Dopraw solą i pieprzem. Dodaj 1 łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Dodaj makaron, łososia i fasolkę szparagową do sosu i wymieszaj. Delikatnie podgrzej i podawaj od razu.

Udekoruj porcję plasterkiem cytryny i posyp świeżą pietruszką.