Kurczak Cytrynowy Stir-Fry

Składniki

• 2 piersi z kurczaka, 400 g
• 100 ml jasnego sosu sojowego ^zamiennik
• 1 średnia cytryna
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 czerwona papryka, 120 g
• 150 g brokuła
• 1 marchewka, 80 g
• 2 małe białe cebule
• 150 ml bulionu drobiowego
• olej do smażenia

Potrzebujesz ugotowanego ryżu do podania

Wykonanie

Umyj i oczyść piersi z kurczaka, a następnie pokrój je na grube paski.

Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok.

W małej misce połącz sos sojowy, sok z cytryny i skrobię kukurydzianą, a następnie odstaw na później. 

Obierz marchewkę i cebulę.

Umyj paprykę i brokuła.

Pokrój cebulę na kliny, paprykę w kostkę, podziel brokuła na różyczki, a marchewkę pokrój w cienkie plasterki.

W głębokiej patelni lub woku rozgrzej kilka łyżek oleju, a następnie dodaj kurczaka.

Smaż przez około 5 minut na dużym ogniu, mieszając regularnie, aż mięso się zrumieni.

Dodaj warzywa i smaż, aż zaczną mięknąć.

Wlej mieszankę sosu sojowego z cytryną oraz bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Możesz użyć świeżego bulionu drobiowego lub pół kostki bulionowej rozpuszczonej w 150 ml wrzącej wody.

Dodaj połowę startej skórki z cytryny i wymieszaj.

Podawaj na gorąco z porcją ryżu.

Na koniec posyp pozostałą skórką z cytryny.

Smacznego!