Kurczak po Meksykańsku z Patelni
Odkryj żywy, kolorowy Kurczak po Meksykańsku z Patelni! Pełen bogatych smaków z kurczaka, fasoli, papryki i sera, to danie doskonale komponuje się z chipsami tortilla i guacamole. Łatwe do przygotowania, przynosi smak Meksyku na Twój stół!
przygotowanie: 15 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 35 minut(y)
porcje: 4 porcje
wartości odżywcze: 497 kalorii na porcję
kuchnia: Mexican
Składniki
- 500g mielonego kurczaka
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 małe słodkie papryki
- 1 czerwona cebula
- 1 mała puszka kukurydzy, 150g
- 1 puszka czerwonej fasoli kidney, 400g
- 200g krojonych pomidorów
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 100ml wody
- 100g łagodnego sera cheddar
- 4-5 łyżeczek przyprawy do taco
- 1 limonka
- garść świeżych liści kolendry
Do podania
- Chipsy tortilla
- Guacamole
Wykonanie
Przygotuj przyprawę do taco według naszego przepisu.
Zetrzyj ser i odstaw na bok.
Otwórz puszki z kukurydzą i fasolą kidney, a następnie je odsącz.
Obierz i drobno posiekaj cebulę.
Umyj, usuń nasiona i pokrój papryki na małe kawałki.
Posiekaj świeżą kolendrę.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni i dodaj mielonego kurczaka.
Smaż przez około 4–5 minut, często mieszając, aż kurczak będzie w pełni ugotowany.
Dodaj cebulę, papryki, kukurydzę i fasolę kidney. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oliwy z oliwek.
Kontynuuj gotowanie, często mieszając, przez około 4 minuty, aż warzywa zmiękną.
Dodaj krojone pomidory, przyprawę do taco, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego i 100 ml wody.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, często mieszając.
Wyciśnij sok z limonki na patelnię, następnie dodaj starty ser.
Przykryj i gotuj przez kilka minut, aż ser się roztopi.
Zdejmij z ognia, posyp posiekaną kolendrą i podawaj z chipsami tortilla i guacamole.
