Kurczak w Stylu Tajskim

Składniki

• 2 piersi z kurczaka, 470g
• szczypta soli
• szczypta czarnego pieprzu
• 2 łyżki oleju
• 1 czerwona cebula
• 1 czerwona papryka
• kilka liści białej kapusty
• 3 cebule dymki
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryczka chilli, średnio ostra
• szczypta imbiru suszonego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżki cukru brązowego
• 2 łyżki soku z limonki

Do podania

• Ryż basmati, ugotowany

Do dekoracji

• trochę białej kapusty, poszatkowanej
• gałązka cebuli dymki, posiekana

Wykonanie

Zacznij od wymieszania sosu ostrygowego, sosu rybnego, sosu sojowego, cukru brązowego, soku z limonki i suszonego imbiru w misce. Odstaw tę mieszankę sosu na bok.

Oczyść i pokrój pierś kurczaka na kawałki wielkości kęsa i dopraw je solą i czarnym pieprzem. Pozwól kurczakowi krótko się zamarynować.

Przygotuj warzywa: obierz i pokrój cebulę na duże kawałki, pokrój czerwoną paprykę na kawałki, posiekaj cebule dymki i pokrój papryczkę chilli. Posiekaj liście kapusty na kawałki wielkości kęsa i posiekaj czosnek.

Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj czerwoną cebulę i smaż przez 1-2 minuty. Następnie dodaj pokrojoną papryczkę chilli i krótko podsmaż. Dodaj posiekany czosnek i kontynuuj smażenie, aż nabierze aromatu.

Dodaj zamarynowane kawałki kurczaka i gotuj, często mieszając, aż będą całkowicie ugotowane.

Następnie dodaj czerwoną paprykę, kapustę i cebule dymki, smażąc przez kolejne 4-5 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.

Szybko wymieszaj sos i wlej go na patelnię.

Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę. Twój kurczak w stylu tajskim jest gotowy do podania.

Propozycja podania

Podaj danie na ciepło z ryżem.

Posyp wierzch posiekaną cebulą dymką do dekoracji.

Dodaj trochę poszatkowanej białej kapusty na boku dla chrupiącego kontrastu.