Makaron w kremowym sosie z kurczakiem i pomidorami

Składniki

• 2 piersi z kurczaka, 450g
• 200ml śmietany kremówki ^{co to?}
• 100g brokułów
• 200g pomidorków koktajlowych
• 250g Fusilli Pugliesi Tris
• 20g tartego parmezanu
• 2 łyżki oleju roślinnego
• szczypta świeżej pietruszki do dekoracji

Chociaż w tym przepisie można użyć dowolnego rodzaju makaronu, polecam użycie trójkolorowej wersji Fusilli Pugliesi Tris, aby stworzyć wizualnie atrakcyjne danie.

Przyprawy

• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 łyżeczka suszonego czosnku

Wykonanie

Zagotuj dużą ilość osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.

W międzyczasie dodaj brokuły do wrzącej wody z odrobiną soli i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą miękkie, ale jędrne. Odcedź i odstaw na bok.

Pokrój pomidorki koktajlowe na połówki lub ćwiartki, wedle uznania.

Posiekaj pietruszkę.

Pokrój kurczaka w paski i przypraw solą, pieprzem, papryką i proszkiem czosnkowym.

Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż przez 5 minut, aż będzie złocisty z każdej strony.

Dodaj pomidory i smaż przez 2 minuty, aż zmiękną.

Wlej śmietanę kremówkę i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.

Dopraw do smaku według uznania.

Tuż przed podaniem dodaj brokuły i makaron do patelni i wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Posyp pietruszką i parmezanem.

Podawaj od razu.

Buon appetito!