Makaron z Cukinią i Fasolką Szparagową oraz Pesto Bazyliowym
To sycące i aromatyczne danie makaronowe przygotowane z zielonych warzyw, sera mozzarella oraz świeżego, domowego pesto bazyliowego. Jest to satysfakcjonująca, bezmięsna opcja na szybki i pożywny obiad.
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 30 minut(y)
porcje: 4 porcje
wartości odżywcze: 627 kalorii na porcję
kuchnia: Italian-American
Składniki
- 300g makaronu Casarecce Dry Pasta
- 200g fasolki szparagowej
- 250g cukinii
- 125g perełek mozzarelli zamiennik
- oliwa z oliwek do smażenia
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
Wykonanie
Zagotuj wodę na makaron.
Dodaj szczyptę soli do wody, a następnie wrzuć makaron.
Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź, opłucz wodą i odstaw.
Umyj warzywa.
Przekrój fasolkę szparagową na pół, a cukinię pokrój na kawałki.
Wrzuć fasolkę szparagową do garnka z wodą i szczyptą soli.
Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 4 minuty.
Odcedź i odstaw.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj cukinię i smaż przez 5 minut, aż się zarumieni.
Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj fasolkę szparagową i razem smaż przez chwilę.
W razie potrzeby dolej więcej oliwy z oliwek.
Dodaj makaron i delikatnie mieszaj, podgrzewając.
Odcedź perełki mozzarelli.
Dodaj mozzarellę i wymieszaj wszystko, aż ser zacznie się topić.
Nałóż porcję na talerz i polej pesto bazyliowym.
Porady
Możesz użyć dowolnego kształtu makaronu.
