Makaron z Kurczakiem w Stylu Stir Fry

Składniki

• 400g piersi z kurczaka
• 150g brokułów
• 150g pieczarek
• 1 biała cebula
• 1 czerwona papryka
• 1 ząbek czosnku
• 100ml wody
• 100ml ciemnego sosu sojowego ^zamiennik
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka miodu
• szczypta soli
• szczypta czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• olej sezamowy
• olej (rzepakowy lub słonecznikowy)
• 250g suszonego makaronu jajecznego

Marynata

• 2 łyżki sosu sojowego ^zamiennik
• szczypta soli
• szczypta czarnego pieprzu
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka oleju sezamowego

Wykonanie

Ugotuj makaron w garnku z wrzącą wodą przez 4-5 minut. Odcedź i włóż do zimnej wody. Dokładnie odcedź, wymieszaj z 1 łyżką oleju sezamowego, a następnie odstaw na bok. 

Pokrój pierś z kurczaka na cienkie paski i zamarynuj w sosie sojowym, soli, pieprzu, mące kukurydzianej i oleju sezamowym. Odstaw na około 10 minut.

Połącz sos sojowy, wodę, miód i mąkę kukurydzianą, odstaw na później. 

Pokrój cebulę w kliny, brokuły na różyczki, paprykę w paski, a pieczarki na grube plasterki. Zmiażdż czosnek i zetrzyj imbir.

Rozgrzej olej na dużej patelni lub w woku i podsmaż czosnek oraz zamarynowanego kurczaka, aż się zarumienią. 

Przełóż kurczaka do miski i odstaw.

Posmaruj patelnię olejem sezamowym, dodaj warzywa oraz starty imbir. Smaż na dużym ogniu, aż warzywa będą w połowie gotowe. 

Dodaj kurczaka i smaż jeszcze przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.

Wlej mieszankę sosu sojowego na patelnię i gotuj przez 4-5 minut, aż sos zgęstnieje.

Dodaj makaron i podgrzej całość.

Podawaj i delektuj się smakiem! 😊👌