Makaron z Wołowiną w Stylu Stir Fry

Składniki

• 125g makaronu jajecznego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 2 medaliony wołowe, 340g
• olej do smażenia
• 3 ząbki czosnku
• 150g brokułów
• 1 czerwona cebula
• szczypiorek do dekoracji

Do marynaty wołowej

• 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego ^zamiennik
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej ^zamiennik
• szczypta chilli w proszku

Do sosu

• 1 łyżeczka imbiru suszonego
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego ^zamiennik
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego ^zamiennik
• 2 łyżeczki octu ryżowego
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka chilli w proszku
• 2 łyżeczki słodkiego sosu chilli

Wykonanie

Ugotuj makaron w garnku z wrzącą wodą przez 4-5 minut.

Odcedź i przełóż do zimnej wody.

Dodaj olej sezamowy i dokładnie wymieszaj. Odstaw na później.

W małej miseczce połącz wszystkie składniki sosu (imbir suszony, jasny sos sojowy, ocet, cukier, woda, chilli w proszku i słodki sos chilli). Odstaw na bok.

Wypróbuj nasz przepis na domowy Słodki Sos Chilli.

Umyj, osusz i pokrój wołowinę na cienkie paski, a następnie zamarynuj w ciemnym sosie sojowym, oleju sezamowym, cukrze, sodzie oczyszczonej, skrobi kukurydzianej i chilli w proszku.

Odstaw na 15 minut.

Soda oczyszczona w marynacie sprawi, że mięso będzie miękkie i soczyste, a nie gumowe i włókniste.

Rozgrzej olej na dużej patelni lub woku. Posiekaj drobno czosnek i smaż go razem z zamarynowaną wołowiną, aż się zrumieni. 

Podziel brokuły na różyczki, a cebulę pokrój w pióra, po czym dodaj do mięsa.

Smaż przez 10 minut, aż brokuły będą na wpół miękkie.  

Jeśli twoja wołowina jest zbyt sucha, możesz dodać więcej oleju lub wody na tym etapie. 

Dokładnie wymieszaj sos i dodaj do wołowiny. Dokładnie wymieszaj, aby pokryć mięso sosem.

Dodaj makaron do wołowiny i podgrzewaj, ciągle mieszając.

Nałóż porcję na talerz i posyp szczypiorkiem.

Podawaj i ciesz się smakiem!