Meksykańska Surówka z Kukurydzą
Szybki i łatwy przepis na meksykańską surówkę z kukurydzą! Chrupiąca czerwona kapusta, kukurydza, czerwona cebula i papryka w pikantnym limonkowym dressingu. Idealna na grilla i meksykańskie uczty. Gotowa w kilka minut, wystarczy schłodzić i podawać!
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 5 minut(y)
całość: 15 minut(y)
porcje: do 6 porcji
wartości odżywcze: 126 kalorii na porcję
kuchnia: Brytyjska
Składniki
- 1 puszka kukurydzy, 285g po odsączeniu
- ¼ czerwonej kapusty
- ½ czerwonej cebuli
- ½ czerwonej papryki
- garść świeżej kolendry
- szczypta czarnego kminku
Na Dressing
- 4 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- ½ limonki na sok
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
- szczypta wędzonej papryki
- szczypta mielonego kminu
- szczypta płatków chili
Wykonanie
Zacznij od dokładnego umycia i oczyszczenia wszystkich warzyw.
Otwórz puszkę kukurydzy i odcedź płyn.
Ostrym nożem cienko poszatkuj czerwoną kapustę.
Obierz i pokrój w kostkę cebulę.
Posiekaj czerwoną paprykę.
Na koniec posiekaj garść świeżej kolendry.
Warto pamiętać, że podczas szatkowania czerwonej kapusty zaleca się noszenie rękawiczek, aby uniknąć zabarwienia rąk.
Aby przygotować dressing, połącz majonez, musztardę Dijon, miód i sok z limonki.
Dodaj przyprawy: sól, czarny pieprz, wędzoną paprykę, kmin i płatki chili.
Wszystko razem wymieszaj i odstaw na bok.
Wrzuć wszystkie warzywa do miski i wymieszaj je łyżką.
Po wymieszaniu wlej dressing na wierzch.
Wszystko razem wymieszaj, a następnie posyp czarnym kminkiem.
Schłódź przez co najmniej 1 godzinę i przed podaniem zamieszaj.
Smacznego!
