Muffinki Jagodowe
Prosty przepis na muffinki jagodowe, które można przygotować o każdej porze roku. Są szybkie w przygotowaniu, łatwe do wykonania i pełne smaku, krry przypomina ci Lato nawet jeżeli za oknem jest buro i nieprzyjemnie.
przygotowanie: 15 minut(y)
zrobienie: 30 minut(y)
całość: 45 minut(y)
porcje: 18 muffinek
wartości odżywcze: 235 kalorii na porcję
kuchnia: American
Składniki
- 2 jajka
- 200g naturalnego jogurtu greckiego
- 190ml oleju słonecznikowego
- 300g mąki samorosnącej jak zrobić?
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ małej cytryny, skórka i sok
- 350g mrożonych jagód
- 180g cukru
Polewa
- 100g cukru pudru jak zrobić?
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki wody
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 175°C z termoobiegiem.
Przygotuj formę na muffinki i papilotki.
Włóż jajka do miski i ubij je ręczną trzepaczką przez chwilę.
Dodaj cukier i ubijaj razem przez około 5 minut, aż cukier się rozpuści.
Dodaj jogurt grecki, olej, ekstrakt waniliowy i sól, a następnie ubijaj do połączenia składników.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mieszanki, mieszając między kolejnymi partiami.
Dodaj sok i skórkę z cytryny do ciasta i wymieszaj.
Na koniec dodaj mrożone jagody i delikatnie, ale szybko wmieszaj je do ciasta.
Używając łyżki, napełnij papilotki ciastem. Włóż do piekarnika i piecz przez 30 minut.
Z podanego przepisu uzyskasz 18 muffinek. W zależności od wielkości piekarnika i papilotek, możesz potrzebować podzielić pieczenie na porcje.
Wyjmij muffinki z piekarnika i pozostaw do naturalnego ostygnięcia.
W międzyczasie przygotuj polewę.
Połącz cukier puder z łyżką soku z cytryny i 3 łyżkami wody.
Mieszaj, aż uzyskasz konsystencję kremu.
Przełóż polewę do rękawa cukierniczego i udekoruj babeczki, gdy ostygną.
Porady
Pieczenie jednej tacy 12 muffinek zajmuje 30 minut.
W szczycie sezonu możesz spróbować użyć świeżych jagód zamiast mrożonych.
