Orientalne szaszłyki (kofty) z jagnięciny
Soczyste kofty, szaszłyki z jagnięciny, pełne aromatycznych przypraw i świeżych ziół, idealne na szybki, pyszny posiłek. Podawaj z ciepłym chlebem kebabowym, kremowym sosem jogurtowym i chrupiącymi warzywami dla nieodpartego dania pełnego smaku!
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 30 minut(y)
porcje: 6 koft
wartości odżywcze: 254 kalorii na porcję
kuchnia: Mediterranean
Składniki
- 500g mielonej jagnięciny
- ½ czerwonej cebuli
- garść świeżej kolendry, posiekanej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- ½ łyżeczki płatków chili
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki oleju
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 200°C z włączonym termoobiegiem.
Przygotuj blachę, wykładając ją folią aluminiową, aby późniejsze czyszczenie było łatwiejsze.
Obierz i zetrzyj połowę czerwonej cebuli. Posiekaj świeżą kolendrę i posiekaj czosnek.
Umieść mieloną jagnięcinę w misce. Dodaj startą cebulę, posiekaną kolendrę, posiekany czosnek oraz przyprawy (mieloną paprykę, kumin, płatki chili, cynamon, sól i pieprz).
Wyrób mieszankę ręcznie, aż będzie dobrze połączona, a przyprawy równomiernie rozmieszczone.
Podziel mieszankę na sześć porcji i uformuj owalne kształty na patyczkach do szaszłyków.
Posmaruj każdą koftę odrobiną oleju. Umieść przygotowane kofty na blasze i włóż do piekarnika. Piecz przez 10 minut, następnie przewróć je na drugą stronę, posmaruj olejem i piecz przez kolejne 10 minut.
Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij kofty z piekarnika.
