Pasta kanapkowa z awokado i jajkiem

Składniki

• 1 duże awokado, dojrzałe
• 1 jajko
• 1 pomidor
• ½ czerwonej cebuli
• garść świeżej pietruszki
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli
• szczypta czarnego pieprzu

Propozycja podania

• 2 kromki chleba
• 2 łyżki serka śmietankowego
• szczypta czarnuszki

Wykonanie

Przynieś wszystkie składniki na blat kuchenny.

Zacznij od pokrojenia pomidora i połowy obranej czerwonej cebuli w drobną kostkę.

Aby przygotować awokado, przekrój je wzdłuż na pół i przekręć, aby oddzielić połówki. Usuń pestkę, a następnie delikatnie wydrąż miąższ łyżką.

Zagotuj wodę w garnku, a następnie delikatnie włóż jajko. Ugotuj na twardo przez 10 minut, a potem przenieś jajko do kąpieli lodowej, aby je schłodzić. Po schłodzeniu obierz jajko i przekrój je wzdłuż na pół.

Umieść wszystkie składniki w misce.

Delikatnie rozgnieć wszystkie składniki widelcem, zaczynając od awokado i jajka, a następnie połącz z resztą, tworząc lekko grudkowatą konsystencję.

Posiekaj garść świeżej pietruszki, aby dodać potrawie aromatu.

Wyciskaj łyżkę świeżego soku z cytryny i skrop wszystko łyżeczką złocistej oliwy z oliwek. Wszystko razem wymieszaj.

Po połączeniu wszystkich składników spróbuj i dostosuj przyprawy solą i pieprzem, aby uzyskać idealnie zrównoważony smak.

Gotowe! Twoja pasta kanapkowa jest gotowa, aby nałożyć ją na ulubione pieczywo.

Propozycja podania

Rozpocznij dzień od tego zdrowego śniadania! Wybierz ulubione kromki chleba i wrzuć je do tostera, aby uzyskać ciepłą podstawę. Gdy się zarumienią, nałóż łyżkę serka śmietankowego na każdą kromkę. Następnie dodaj pyszną pastę z awokado i jajka, którą właśnie przygotowałeś. Aby wzbogacić smak, posyp odrobiną czarnuszki. Teraz ciesz się pysznym i zdrowym dziełem! Nie martw się o resztki - pastę możesz przechowywać w lodówce jako szybka przekąska lub kolejny smaczny posiłek.

Użyłem chleba na zakwasie.