Pieczeń Rzymska z Jajkiem

Składniki

• 1kg mielonej wieprzowiny
• 1 cebula
• 1 łyżeczka masła
• 6 jajek
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• garść świeżej pietruszki
• kilka gałązek świeżego tymianku (opcjonalnie 1 łyżeczka suszonego tymianku)

Wykonanie

Rozpocznij od ugotowania na twardo 5 z 6 jajek (dużych lub średnich).

Wypełnij garnek wodą z kranu. Ostrożnie włóż jajka do wody. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie gotuj jajka przez kolejne 10 minut.

Odcedź wodę i pozwól jajkom naturalnie ostygnąć przed ich obraniem.

Obierz jajka i odłóż na bok.

Drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę na złoty kolor.

Zgnieć czosnek, posiekaj pietruszkę i oddziel liście tymianku od łodyg, a następnie posiekaj liście.

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

Preferowany rozmiar blachy to 15,7 x 28,3 x 6,2 cm.

Umieść mięso w dużej misce i dodaj 1 surowe jajko, sól, pieprz, zgnieciony czosnek, posiekany tymianek i pietruszkę.

Dodaj podsmażoną cebulę i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą.

Połowę mieszanki mięsnej umieść na blasze do pieczenia i ułóż jajka w środku.

Aby dopasować do rozmiaru blachy i uzyskać efekt wizualny żółtka w plasterkach, możesz odciąć końce jajek.

Przykryj drugą połową mięsa i posyp wierzch mieloną papryką.

Przykryj wierzch folią aluminiową i piecz przez 50 minut.

Po zdjęciu folii aluminiowej piecz przez dodatkowe 5-10 minut, aż pieczeń ładnie się zarumieni.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed krojeniem.

Pokrój i podawaj na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji.

Pozostałości przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu trzech dni.