Piernikowe Brownie
Piernikowe brownie to idealny deser na każdą świąteczną okazję! Są niezwykle aromatyczne, czekoladowe, wilgotne i pełne zimowych przypraw, które rozgrzeją Cię od środka.
przygotowanie: 15 minut(y)
zrobienie: 35 minut(y)
całość: 50 minut(y)
porcje: 15 kawałków
wartości odżywcze: 228 kalorii na porcję
kuchnia: British
Składniki
- 4 jajka
- 250g czekolady bez orzechów
- 250g miękkiego niesolonego masła
- 360g jasnego brązowego cukru jak zrobić?
- 70g mąki pszennej
- 80g kakao
- ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka przyprawy korzennej
Dodatkowo
- 50g czekolady
- garść świątecznych posypek
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 170°C.
Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 24x35 cm (lub użyj blachy 20x25 cm dla grubszych kawałków) papierem do pieczenia, pozostawiając niewielki nadmiar papieru na bokach.
Posiekaj czekoladę na małe, równe kawałki.
Wbij jajka do miski i ubijaj, aż staną się jasne i puszyste.
Dodaj jasny lub ciemny brązowy cukier do miski i ubijaj, aż składniki się połączą.
Dodaj miękkie niesolone masło i ubijaj, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Przesiej razem mąkę, kakao i wszystkie przyprawy. Powoli dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie ubijając, aż do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby brownie nie stało się zbyt twarde.
Stopniowo wmieszaj posiekaną czekoladę do ciasta za pomocą łyżki lub szpatułki.
Wlej ciasto na przygotowaną blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadź szpatułką.
Piecz przez 35-40 minut na środkowej półce w nagrzanym piekarniku.
Po upieczeniu środek powinien być wilgotny, a wierzch może lekko popękać.
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, aż będzie gładka, a następnie rozprowadź ją szpatułką na wystudzonym brownie. Udekoruj posypkami według uznania.
Użyłam posypki piernikowej.
Ostrożnie wyjmij brownie z blachy do pieczenia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem.
