Pulpeciki w Kremowym Sosie

Składniki

Na pulpeciki

• 500 g mielonej wieprzowiny
• 1 jajko
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• 1 łyżeczka mielonej papryki

Na sos

• 40 g masła
• 40 g mąki pszennej
• 300 ml bulionu warzywnego, przygotowanego z 1 kostki bulionowej
• 2 łyżeczki angielskiej musztardy
• 300 ml śmietany kremówki ^{co to?}

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.

Mięso włóż do dużej miski. 

Dodaj wszystkie składniki: suszony czosnek, sól, czarny pieprz, suszoną pietruszkę i mieloną paprykę, a następnie jajko.

Delikatnie zagnieć masę rękami, aż uzyskasz miękką konsystencję i równomiernie rozprowadzisz przyprawy.

Uformuj z masy równej wielkości kulki, mniej więcej wielkości piłeczki golfowej lub mniejsze.

Ułóż pulpeciki w jednej warstwie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Przełóż blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut, aż pulpeciki będą całkowicie upieczone.

Aby uniknąć przyklejania się masy do rąk, zwilżaj dłonie podczas formowania pulpecików.

W międzyczasie przygotuj sos.

W dużej patelni roztop masło na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi, stopniowo dodawaj mąkę, dokładnie mieszając.

Stopniowo dodawaj bulion warzywny, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.

Doprowadź sos do wrzenia. Dodaj musztardę i wlej śmietanę kremówkę.

Kontynuuj mieszanie sosu, aż uzyska gładką, kremową i gęstą konsystencję. Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Po upieczeniu pulpecików, delikatnie przełóż je do kremowego sosu. Gotuj jeszcze kilka minut, aż pulpeciki pokryją się sosem i będą dobrze podgrzane.

Podawaj pulpeciki na gorąco z tłuczonymi ziemniakami i ulubionymi dodatkami warzywnymi, sałatką lub po prostu z ogórkami kiszonymi.