Ryż po Meksykańsku
Ryż po meksykańsku to aromatyczny i łatwy do przygotowania dodatek, idealny do dzielenia się. Przygotowany z ziemistymi przyprawami, pikantnym jalapeño i świeżą nutą limonki. Doskonały jako dodatek do mięsnych dań.
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 30 minut(y)
porcje: 4 porcje
wartości odżywcze: 136 kalorii na porcję
kuchnia: Mexican
Składniki
- 200 g ryżu basmati
- 1 czerwona papryka
- 1 papryczka jalapeño
- oliwa z oliwek, do natłuszczenia
- 1 biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 400 g krojonych pomidorów, 1 puszka
- 500 ml bulionu drobiowego
- garść świeżej kolendry
- ½ limonki
Wykonanie
Umyj ryż i odcedź.
Czerwoną paprykę pokrój na małe kawałki.
Usuń pestki z jalapeño i pokrój, zostawiając kilka plasterków do dekoracji.
Obierz i posiekaj cebulę, zetrzyj czosnek i posiekaj świeżą kolendrę.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni.
Posiekaj cebulę i czosnek, a następnie smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i aromatyczne.
Dodaj paprykę i smaż przez chwilę, następnie wsyp ryż i smaż, mieszając, przez 2 minuty.
Dopraw solą i kuminem.
Wlej krojone pomidory i bulion drobiowy.
Doprowadź do wrzenia, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż ryż będzie ugotowany, często mieszając.
Nałóż porcję na talerz, posyp posiekaną kolendrą, udekoruj plasterkami jalapeño i wyciśnij sok z limonki na wierzch.
Podawaj na gorąco!
Porady
Jeśli nie masz bulionu drobiowego, dodaj 500 ml wody z 1 kostką rosołową.
Ten ryż po meksykańsku jest idealnym dodatkiem do dań z kurczaka, takich jak nasze Udka z kurczaka po meksykańsku.
