Smażony Ryż z Jajkiem i Warzywami

Składniki

• 250g ryżu basmati
• szczypta soli
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 czerwona papryka
• 3 jajka
• 2-3 łyżki oleju roślinnego, do smażenia
• 100g mrożonego groszku
• ⅓ łyżeczki białego pieprzu
• ⅓ łyżeczki mielonego imbiru
• ⅓ łyżeczki chińskiej przyprawy 5 smaków
• 2-3 łyżki ciemnego sosu sojowego ^zamiennik
• 2-3 łyżki oleju sezamowego
• kilka gałązek szczypiorku

Jeśli masz jakikolwiek ugotowany ryż, możesz go wykorzystać do przygotowania ryżu smażonego z jajkiem. Do tego przepisu będziesz potrzebować około 750g ugotowanego ryżu.

Wykonanie

Ugotuj ryż ze szczyptą soli według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw do wystudzenia i wysuszenia.

Obierz i drobno posiekaj cebulę, następnie posiekaj czosnek.

Pokrój czerwoną paprykę w kostkę, aby dodać daniu koloru i smaku!

Rozbij jajka do miski i wymieszaj je widelcem, aż żółtko i białko będą dokładnie połączone.

Na głębokiej patelni lub woku rozgrzej olej i dodaj cebulę.

Smaż przez minutę lub dwie, następnie dodaj czosnek i smaż, aż stanie się aromatyczny.

Dodaj czerwoną paprykę i mrożony groszek.

Kontynuuj smażenie, mieszając, aż papryka zmięknie, a groszek będzie ugotowany, co powinno zająć około 4 minut.

Przesuń warzywa na jedną stronę patelni, aby zrobić miejsce na jajka.

W razie potrzeby dodaj trochę oleju.

Wlej jajka i smaż przez około jedną do dwóch minut, mieszając, aż się zetną.

Wymieszaj jajka z warzywami.

Dodaj ryż, biały pieprz, mielony imbir i chińską przyprawę 5 smaków. Wszystko razem wymieszaj, aby przyprawy dobrze się rozprowadziły, a następnie dodaj sos sojowy i olej sezamowy.

Smaż całość przez chwilę, aż ryż będzie dobrze podgrzany.

Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.

Pokrój szczypiorek na cienkie plasterki i dodaj go do ryżu.

Twój ryż smażony z jajkiem jest gotowy do podania!