Ryżowy makaron curry w stylu tajskim
Odkryj nasz pyszny przepis na tajskie curry z makaronem ryżowym, pełne aromatycznego imbiru, czosnku i bogatego mleczka kokosowego. To aromatyczne, łatwe do przygotowania danie jest idealne na szybki i sycący posiłek każdego dnia tygodnia.
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 10 minut(y)
całość: 20 minut(y)
porcje: 4 portions
wartości odżywcze: 405 kalorii na porcję
kuchnia: Thai
Składniki
- 250g makaronu ryżowego
- 400g mleczka kokosowego w puszce
- 1 cm świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 łyżki pasty pomidorowej
- 3 łyżki przyprawy curry
- szczypta płatków chilli
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- szczypta czarnego pieprzu
- ½ limonki do soku
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
Do dekoracji
- garść świeżej kolendry
- dodatkowa szczypta płatków chilli
- kawałek limonki
Wykonanie
Obierz i zetrzyj imbir.
Obierz i drobno posiekaj ząbki czosnku.
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj imbir i czosnek. Smaż, aż będą złociste i pachnące.
Dodaj mleczko kokosowe, pastę pomidorową, przyprawę curry, płatki chilli, sos sojowy, miód, czarny pieprz i wyciśnięty sok z limonki.
Dodaj mąkę kukurydzianą do sosu i wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładki.
Zagotuj mieszankę, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Gdy sos się gotuje, przygotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Dodaj ugotowany, dobrze odcedzony makaron ryżowy do sosu. Delikatnie wymieszaj, aby upewnić się, że jest równomiernie pokryty.
Na początku całość może wydawać się zbyt płynna, ale makaron szybko wchłonie sos.
Posiekaj świeżą kolendrę.
Posyp posiekaną kolendrą i szczyptą płatków chilli.
Udekoruj kawałkiem limonki dla dodatkowego, wyrazistego akcentu.
Smacznego!
