Sałatka makaronowa Curry z Kurczakiem
Chcesz urozmaicić swoje dania makaronowe? Ta inspirowany kuchnią indyjską sałatka makaronowa curry z kurczakiem jest łatwa, aromatyczna i idealna na każdy dzień. Przygotuj wcześniej dla głębszego smaku lub szybko na lunch. Schłódź się lub nabierz energii - to wszechstronne danie sprawdzi się w każdej sytuacji!
przygotowanie: 15 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 35 minut(y)
porcje: 4 porcje
wartości odżywcze: 377 kalorii na porcję
kuchnia: British
Składniki
- 250g makaronu fusilli
- 2 piersi z kurczaka
- ¼ szklanki wody
- 2 łyżeczki curry w proszku, średnio ostre
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 200g serka śmietankowego
- 110g naturalnego greckiego jogurtu
- 1 czerwona cebula
- 1 pomarańczowa papryka
- garść świeżej kolendry
- olej, do natłuszczenia
- sól, do smaku
- czarny pieprz, do smaku
Wykonanie
Zagotuj wodę na makaron z dodatkiem szczypty soli.
Dodaj makaron fusilli i gotuj według instrukcji na opakowaniu.
Odcedź, przepłucz wodą i odstaw na bok.
Połóż kurczaka na desce do krojenia i przykryj folią spożywczą.
Delikatnie rozbij pierś kurczaka tłuczkiem, aby równomiernie ją spłaszczyć.
Dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu z obu stron.
Rozgrzej patelnię z olejem.
Połóż pierś na patelni i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty z każdej strony, aż się zarumieni.
Wlej ¼ szklanki wody.
Przykryj pokrywką, zmniejszając nieco ogień, i gotuj na średnio-wysokim ogniu przez 3 minuty. Obróć, ponownie przykryj pokrywką i gotuj jeszcze przez 3 minuty.
Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia, następnie pokrój na plastry.
W misce wymieszaj curry w proszku z kurkumą i sokiem z cytryny. Dodaj serek śmietankowy i mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj grecki jogurt i wymieszaj.
Pokrój w kostkę czerwoną cebulę i paprykę, posiekaj kolendrę i dodaj do miski.
Wszystkie składniki przełóż do miski do mieszania i delikatnie wymieszaj, aż wszystko się połączy.
Schładzaj do momentu podania.
Przed podaniem udekoruj świeżą kolendrą.
