Sałatka z kurczakiem i serem camembert

Składniki

Do kurczaka

• 2 piersi z kurczaka
• 250 g sera camembert
• 30 g suszonej żurawiny
• 100 g czerwonych winogron
• 20 g nasion sezamu
• 80 g mieszanej sałaty
• olej do natłuszczenia

Do przyprawienia kurczaka

• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• sól, do smaku
• mielony pieprz, do smaku

Do dressingu

• 3 łyżeczki angielskiej musztardy
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny

Dodatkowo

• 2 zwykłe bagietki kanapkowe

Wykonanie

Zacznijmy szybko od dressingu.

W małej misce połącz musztardę, miód, oliwę z oliwek i sok z cytryny, a następnie odstaw na później.

Na suchej, rozgrzanej patelni smaż nasiona sezamu przez minutę lub dwie, następnie przełóż je do miski i odstaw.

Umyj piersi z kurczaka, osusz i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Umieść je w misce.

Dodaj przyprawy (mieloną paprykę, ostrą paprykę, curry, suszony czosnek, sól i pieprz) i wymieszaj, aby każdy kawałek kurczaka był dobrze pokryty.

Rozgrzej olej na patelni, dodaj kurczaka i smaż na średnio-wysokim ogniu przez około 5-6 minut, ciągle mieszając.

Mięso musi być dobrze przysmażone z każdej strony.

Gdy kurczak będzie gotowy, przełóż go do miski z nasionami sezamu i wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.

W międzyczasie przygotuj chrupiące pieczywo.

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Pokrój bagietki na kromki i ułóż je na blasze do pieczenia.

Piecz przez około 6-8 minut w temperaturze 200°C, aż staną się złote i chrupiące.

Natłuść małą patelnię olejem i rozgrzej ją. Umieść ser camembert i smaż na średnio-wysokim ogniu z obu stron przez około 2 minuty na każdą stronę.

Przełóż camembert na deskę do krojenia i odstaw na chwilę, a następnie pokrój na plasterki.

Na koniec zróbmy sałatkę.

Ułóż mieszankę sałat na dwóch talerzach.

Dodaj kurczaka i plasterki sera camembert.

Przekrój winogrona na pół i rozsyp je razem z żurawiną na talerzu.

Skrop dressingiem przygotowanym na początku i sałatka jest gotowa!

Podawaj z chrupiącym pieczywem i smacznego!