Schab w Sosie Cebulowym
Rozkoszuj się delikatnymi kotletami ze schabu w sosie cebulowym, pełnym smaku i łatwym do przygotowania obiadem. Ten przepis w brytyjskim stylu, z soczystą wieprzowiną i bogatym sosem cebulowym, jest idealny na rozgrzewający posiłek.
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 1 godzin(a) 00 minut(y)
całość: 1 godzin(a) 10 minut(y)
porcje: 4, 2 slices per serving
wartości odżywcze: 606 kalorii na porcję
kuchnia: British
Składniki
- 1 kg pork loin steaks, 8 slices
- 5 onions
- 3 garlic cloves
- oil, for greasing
- 1 vegetable stock cube
- 1 tsp mustard
- 1 tsp ground paprika
- salt, for taste
- black pepper, for taste
- 3 bay leaves
- a few allspice berries
- 1 tbsp plain flour
Wykonanie
Rozpuść kostkę bulionową w 500 ml gorącej wody, dobrze wymieszaj i odstaw.
Obierz cebule, przekrój je na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
Obierz i drobno posiekaj czosnek.
Przygotuj patelnię — patelnia grillowa sprawdza się dobrze — i lekko natłuść ją olejem.
Smaż każdy plaster mięsa z obu stron, aż ładnie się zarumieni.
Na osobnej, nieco głębszej patelni rozgrzej trochę oleju.
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż.
W trakcie smażenia wmieszaj posiekany czosnek i kontynuuj smażenie, aż cebula zacznie się rumienić.
Możesz wykonać te kroki jednocześnie, ale jeśli to niemożliwe, najpierw usmaż całe mięso, a następnie smaż cebulę.
Przełóż usmażone mięso na patelnię z cebulą i czosnkiem i gotuj na małym ogniu.
Gdy całe mięso zostanie dodane, dopraw solą, czarnym pieprzem, papryką, zielem angielskim, liśćmi laurowymi i musztardą.
Wlej przygotowany bulion i zagotuj.
Przykryj pokrywką i duś na średnim ogniu przez około 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
Po upływie czasu, w małej misce wymieszaj mąkę z około 100 ml zimnej wody, ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek.
Powoli wlej mieszaninę na patelnię, ciągle mieszając, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
Pozwól sosowi dusić się przez kilka minut, aby usunąć surowy smak mąki i delikatnie zagęścić sos.
Twój Schab w Sosie Cebulowym jest gotowa.
Podawaj z ziemniakami i ulubionymi warzywami lub ogórkami kiszonymi.
Do dekoracji posiekaj świeżą natkę pietruszki na wierzchu.
