Spaghetti Bolognese
Tradycyjny przepis na spaghetti bolognese, bogaty w pomidorowy smak z nutą bazylii. To danie idealne na zabiegany dzień, które zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 40 minut(y)
całość: 50 minut(y)
porcje: 5 porcji
wartości odżywcze: 672 kalorii na porcję
kuchnia: Italian-American
Składniki
- 750g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
- 1 biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150g pomidorów śliwkowych
- 400g (1 puszka) krojonych pomidorów
- 50g ketchupu pomidorowego
- garść świeżej bazylii, posiekanej
- olej, do smażenia
- 250g suszonego makaronu spaghetti
Przyprawy
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonej papryki
Wykonanie
Przygotuj warzywa.
Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę. Umyj pomidory i przekrój je na pół. Rozgnieć czosnek. Posiekaj świeżą bazylię, zostawiając kilka listków do dekoracji.
Rozgrzej olej na dużej, nieprzywierającej patelni i smaż mięso na dużym ogniu, aż się zarumieni, ciągle mieszając (około 5 minut).
Gdy mięso będzie rumiane, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut. Zmniejsz ogień do średnio-wysokiego. Dopraw solą, pieprzem i papryką.
Dodaj pomidory śliwkowe i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną. Dodaj posiekaną bazylię.
Wymieszaj krojone pomidory i ketchup. Doprowadź do wrzenia. Przykryj pokrywką i duś przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Spróbuj i dopraw do smaku.
W międzyczasie zagotuj wodę na makaron.
Dodaj spaghetti do wody i szczyptę soli, gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Gdy makaron będzie gotowy, odcedź i dodaj do sosu. Wymieszaj wszystko i podawaj.
Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.
