Świąteczna Marmurkowa Babka

Składniki

• 3 jajka
• 100 g kwaśnej śmietany
• 200 g białego cukru granulowanego
• 200 ml oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 220 g mąki samorosnącej ^{jak zrobić?}
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka masła do smarowania
• 3 łyżki bułki tartej

Na wierzch

• 100 g czekolady do gotowania

Do dekoracji

• kandyzowane świeże żurawiny
• kilka gałązek świeżego rozmarynu

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do 170°C (z termoobiegiem).

Przygotuj formę do babki, smarując ją masłem, w tym komin. Następnie posyp ją drobną bułką tartą; to ułatwi wyjęcie ciasta po upieczeniu.

Do tego przepisu użyłam formy do babki o pojemności około 2L (23,4D x 27W x 11,5H).

Wbij jajka do dużej miski do mieszania. Użyj elektrycznego trzepaczki, aby je trochę zmiksować, a następnie dodaj kwaśną śmietanę i kontynuuj miksowanie do połączenia składników.

Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i olej i wymieszaj wszystkie składniki.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do mieszanki. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Podziel masę na dwie części, mniej więcej równe.

Jedną część pozostaw jasną, a do drugiej dodaj kakao i dwie łyżki mleka. Dokładnie wymieszaj.

Używając łyżki, na przemian wkładaj jasną i kakaową masę do formy do babki.

Gdy obie masy zostaną wykorzystane, zawirować kolory razem za pomocą drewnianego patyczka.

Piecz przez 50-55 minut w 170°C lub do momentu, gdy patyczek włożony do ciasta będzie suchy.

Po upieczeniu pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed wyjęciem go z formy.

Rozpuść czekoladę i polej nią ciasto. Udekoruj według uznania.