Szakszułka ze szpinakiem i pieczrkami
Rozpocznij dzień od pożywnego i pełnego smaku dania z jajkami, szpinakiem i pieczarkami! Idealne na zdrowe śniadanie, ten prosty przepis łączy świeże warzywa, jajka bogate w białko i aromatyczne zioła, tworząc sycący posiłek gotowy w kilka minut.
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 30 minut(y)
porcje: 2 porcje
wartości odżywcze: 307 kalorii na porcję
kuchnia: British
Składniki
- 300g pieczarek
- 200g świeżego szpinaku
- 1 ząbek czosnku
- kilka gałązek świeżej pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
- szczypta wędzonej papryki
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki wody
- 4 jajka
Wykonanie
Umyj szpinak i osusz go.
Oczyść pieczarki i pokrój je w plasterki.
Posiekaj czosnek i pietruszkę.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, następnie dodaj pieczarki i smaż, aż się zrumienią, przez około 8 minut.
W międzyczasie dodaj posiekany czosnek i przypraw szczyptą soli, pieprzu i wędzonej papryki. Wymieszaj i smaż przez minutę.
Zdejmij z patelni do miski i odstaw.
Na tej samej patelni, na której smażyłeś pieczarki, umieść świeży szpinak i dodaj 2 łyżki wody. Smaż, aż szpinak zwiędnie, przez około 2-4 minuty.
Dodaj pieczarki do szpinaku i wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły.
Zrób cztery zagłębienia w mieszance pieczarek i szpinaku.
Do każdego dodaj odrobinę masła i wbij jajka.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną kremowe lub do preferowanego stopnia wysmażenia, przez około 5-6 minut.
Podawaj od razu z patelni i ciesz się ze świeżym chlebem.
Dla dodatkowego smaku posyp posiekana pietruszką.
