Szybka zupa pomidorowa z ziołami
Rozgrzej się tą świeżą i ziołową rumuńską zupą pomidorową! Przygotowana z dojrzałych pomidorów, papryki i koperku, to pyszny sposób na wykorzystanie dodatkowych pomidorów, zanim się zepsują. Lekka, a jednocześnie sycąca, ta łatwa receptura jest idealna na szybki, pełen smaku posiłek o każdej porze roku.
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 30 minut(y)
porcje: 3 porcje
wartości odżywcze: 110 kalorii na porcję
kuchnia: Romanian
Składniki
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- 200g pomidorków koktajlowych
- 200g pomidorów winnych
- ½ czerwonej papryki
- sól, do smaku
- czarny pieprz, do smaku
- 2 łyżeczki mielonej papryki
- garść świeżej bazylii
- garść świeżego koperku
- 600g wrzącej wody
- 200g passaty
- 1 kostka bulionowa warzywna
Wykonanie
Drobno posiekaj cebulę i zmiażdż czosnek.
Drobno posiekaj pomidorki koktajlowe i pomidory winne.
Usuń gniazda nasienne z czerwonej papryki i pokrój ją na kawałki.
Drobno posiekaj świeżą bazylię i koperek.
Rozgrzej masło w rondlu i dodaj cebulę. Gotuj przez chwilę, mieszając.
Następnie dodaj czosnek i gotuj, aż będzie pachniał, mieszając.
Dodaj pomidory i czerwoną paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
Dopraw solą, pieprzem i mieloną papryką. Dodaj bazylię i koperek.
Wlej wrzącą wodę do rondla.
Dodaj passatę i pokruszoną kostkę bulionową warzywną.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut.
Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładką, kremową konsystencję lub tak, jak wolisz.
Podawaj na gorąco z chrupiącymi grzankami lub tostowanym chlebem.
Aby dodać trochę smaku i uczynić ją bardziej atrakcyjną wizualnie, udekoruj koperkiem.
