Wielkanocna Babka Cytrynowa

Name: Wielkanocna Babka Cytrynowa
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Polish

5 April 2023

Tradycyjna polska babka to nieodłączny element Wielkanocy. Wilgotna i puszysta, o cytrynowym smaku, ta wielkanocna babka cytrynowa jest łatwa do zrobienia i z pewnością zachwyci każdego przy świątecznym stole.

przygotowanie: 15 minut(y)

zrobienie: 50 minut(y)

całość: 1 godzin(a) 05 minut(y)

porcje: 12 kawałków

wartości odżywcze: 368 kalorii ^{na porcję}

kuchnia: Polish

Ten przepis został przetłumaczony na język polski z oryginału w języku angielskim: Easter Lemon Bundt Cake (Babka)

Składniki

Do babki

4 jajka
250g mąki samorosnącej ^{jak zrobić?}
250g białego cukru kryształu
250g masła do smarowania
1 cytryna, na skórkę i sok
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do lukru

100g cukru pudru ^{jak zrobić?}
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki wody

Przyda się także

2 łyżki drobnej bułki tartej
1 łyżeczka masła

Wykonanie

Rozgrzej piekarnik do 165°C z termoobiegiem. Posmaruj formę do babki odrobiną masła i obsyp drobną bułką tartą.

Upewnij się, że cała wewnętrzna powierzchnia formy, w tym komin, jest dokładnie pokryta. Usuń nadmiar bułki tartej.

Wszystkie składniki na blacie gotowe do przygotowania wielkanocnej babki

Oddziel białka od żółtek do dwóch misek.

Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok z cytryny.

Umieść białka w misce do mieszania. Dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę za pomocą miksera ręcznego na wysokich obrotach.

Żółtka zmiksowane z cukrem i innymi składnikami gotowe do użycia

W drugiej, znacznie większej misce, ubij żółtka z cukrem za pomocą miksera na wysokich obrotach przez minutę lub dwie, a następnie dodaj masło.

Miksuj przez około 5 minut, aż masa będzie kremowa.

Dodaj sok z cytryny i kontynuuj miksowanie, aż wszystko będzie dobrze połączone.

Żółtka zmiksowane z cukrem i masłem z dodatkiem ubitych białek w misce

Dodaj białka i delikatnie wymieszaj za pomocą łyżki lub szpatułki (nie używaj miksera ręcznego).

Dodaj startą skórkę z cytryny i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Delikatnie wymieszaj łyżką, aż wszystkie składniki się połączą, tworząc gęste ciasto.

Ciasto na babkę w formie gotowe do pieczenia

Rozłóż masę równomiernie w formie.

Piecz przez 50 minut, aż babka wyrośnie i nabierze złotego koloru. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – jeśli po wyjęciu patyczka jest czysty, babka jest gotowa.

Babka ładnie upieczona i wyjęta z piekarnika

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i delikatnie postukaj formą kilka razy o blat. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie delikatnie wyjmij ciasto z formy, odwracając ją do góry dnem na przygotowany talerz lub półmisek, na którym chcesz podać ciasto.