Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem
Ten szybki i łatwy przepis inspirowany jest francuskim klasykiem - ziemniakami zapiekanymi w stylu gratin, ale z pysznym dodatkiem: pancettą (boczkiem) i serem. To wspaniałe danie na pocieszenie, które można delektować się o każdej porze roku.
przygotowanie: 20 minut(y)
zrobienie: 35 minut(y)
całość: 55 minut(y)
porcje: 4 porcje
wartości odżywcze: 700 kalorii na porcję
kuchnia: French
Składniki
- 1,5kg ziemniaków do pieczenia
- 130g wędzonej pancetty (boczku) w kostkach
- 200ml śmietany kremówki co to?
- 150g startego sera cheddar
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka masła
Wykonanie
Obierz, umyj i pokrój ziemniaki na plasterki o grubości pół centymetra.
Umieść je w garnku, zalej wodą, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż będą na wpół ugotowane, następnie odcedź.
W tym przepisie używam wędzonej pancetty (boczku) w kostkach. Jeśli używasz pancetty w formie wędzonego boczku w plasterkach, pokrój ją na paski, a następnie na kostki.
Na małej patelni podsmaż pancettę przez 3-4 minuty, aż będzie zarumieniona i chrupiąca, a następnie odstaw.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W małej miseczce wymieszaj sól, mielony pieprz i suszony tymianek.
Przygotuj żaroodporne naczynie i natłuść jego dno oraz wewnętrzne krawędzie odrobiną masła.
Użyłem owalnego naczynia o długości 28cm i szerokości 19cm.
Ułóż połowę ziemniaków w naczyniu, przypraw je połową mieszanki przypraw.
Wlej połowę śmietany kremówki i dodaj pancettę.
Posyp jedną trzecią (⅓) porcją sera.
Ułóż resztę plasterków ziemniaków, dodaj pozostałe przyprawy, śmietanę kremówkę i kolejną trzecią (⅓) porcję sera.
Przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut.
Usuń folię i dodaj pozostałą trzecią (⅓) porcję startego sera.
Piecz bez przykrycia jeszcze przez 5 minut lub nieco dłużej, aż ser się roztopi i nabierze złotego koloru na wierzchu.
Podawaj na gorąco w porcjach.
Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką.
