Zielona Sałatka z Bulgurem
Białkowa zielona sałatka z bulgurem to świeży i zdrowy przepis idealny dla osób dbających o kalorie. Łatwa w przygotowaniu, może być serwowana jako danie główne lub dodatek.
przygotowanie: 30 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 50 minut(y)
porcje: 2 porcje
wartości odżywcze: 225 kalorii na porcję
kuchnia: Mediterranean
Składniki
- 50g sałaty mieszanej z ziołami
- 100g mrożonego zielonego groszku
- 100g świeżej fasolki szparagowej
- 100g kaszy bulgur zamiennik
- 400ml wody do gotowania
Dressing (opcjonalnie)
- ½ szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy
- ½ dojrzałego awokado
- sól do smaku
- pieprz czarny do smaku
- 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
Wykonanie
Opłucz kaszę bulgur pod zimną wodą.
Wlej zimną wodę do garnka i doprowadź do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, dodaj kaszę bulgur.
Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut pod przykryciem. Cała woda powinna się wchłonąć.
Zdejmij z ognia. Jeśli jest to konieczne, odcedź nadmiar wody. Umieść ugotowaną kaszę w misce i pozostaw na 10 minut.
Użyj widelca, aby oddzielić ziarenka.
Gotowanie warzyw
Włóż fasolkę szparagową i groszek do garnka z wodą i szczyptą soli.
Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 4 minuty.
Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę, warzywa i sałatę. Delikatnie połącz składniki.
Wyłóż na talerze i podawaj z dressingiem.
Szybki dressing musztardowo-awokadowy
W dzbanku rozgnieć awokado i połącz z musztardą i oliwą z oliwek. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj wszystko na gładką masę.
Przelej dressing do sosjerki do podania.
Porady
Dressing jest opcjonalny i dodaje 500 dodatkowych kalorii, co czyni danie idealnym wegetariańskim lunchem.
Ta sałatka doskonale komponuje się z naszym przepisem na Idealnie Smażoną Pierś z Kurczaka.
