Pieczony Kurczak
Masz ochotę na idealnie soczystego, złocistego pieczonego kurczaka? Nie szukaj dalej! Mój sekret i ten łatwy przepis gwarantują kulinarny sukces.
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 1 godzin(a) 10 minut(y)
całość: 1 godzin(a) 20 minut(y)
porcje: 4 porcje
wartości odżywcze: 518 kalorii na porcję
kuchnia: British
Składniki
- ok. 1,5kg kurczaka średniej wielkości
- 2 ząbki czosnku
- świeży rozmaryn, dwie gałązki
- świeża pietruszka, kilka gałązek
- 2 łyżki płynnego miodu
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka kurkumy
- ½ cytryny
- 1 łyżka masła
Jeśli trudno znaleźć świeży rozmaryn i pietruszkę, możesz łatwo zastąpić je suszonymi ziołami.
Do tego przepisu potrzebny będzie woreczek do pieczenia, aby zatrzymać parę i stworzyć wilgotne środowisko do pieczenia.
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Najpierw przygotujemy pyszną marynatę, która sprawi, że kurczak będzie soczysty i aromatyczny.
Zacznij od starcia i drobnego posiekania czosnku. Następnie oberwij listki z jednej gałązki rozmarynu i drobno je posiekaj razem ze świeżą pietruszką.
W małej miseczce wymieszaj miód, sól, pieprz, paprykę i kurkumę.
Dodaj starty czosnek i posiekane zioła do mieszanki.
Wyciśnij sok z połowy cytryny do mieszanki, dobrze mieszając, aby połączyć wszystkie składniki.
Twoja marynata jest gotowa, aby nadać kurczakowi smak i delikatność.
Oprócz słodyczy, miód w marynacie działa jak magiczna różdżka, nadając kurczakowi miękkość w środku i złocistą, chrupiącą karmelizację na zewnątrz.
Wmasuj marynatę w kurczaka, upewniając się, że każda jego część została dokładnie pokryta.
Do wnętrza kurczaka włóż świeżą gałązkę rozmarynu i kawałek masła (około 1 łyżki).
Włóż kurczaka do woreczka do pieczenia i szczelnie zamknij.
Aby uzyskać równomierne pieczenie i najlepsze efekty, umieść woreczek z kurczakiem na środkowej półce nagrzanego piekarnika. Piecz przez 1 godzinę.
Gdy kurczak będzie w pełni upieczony, osiągając wewnętrzną temperaturę minimum 74°C, ostrożnie wyjmij go z piekarnika.
Ostrożnie przebij woreczek, aby uwolnić parę, i odczekaj chwilę.
Delikatnie otwórz woreczek, pozwalając pozostałej parze uciec. Przełóż kurczaka z powrotem na blachę do pieczenia.
Włóż kurczaka ponownie do piekarnika i piecz przez 5-10 minut na grillu, aż skórka stanie się złocistobrązowa i chrupiąca. Uważaj, aby nie przypalić.
Pokrój kurczaka na kawałki i podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami, tworząc kompletny i satysfakcjonujący posiłek.
Smacznego!
