Sałatka z brokułem i jajkiem
Sałatka z brokułem i jajkiem to pyszna i zdrowa przekąska lub posiłek idealny do pracy, na śniadanie lub podwieczorek.
przygotowanie: 30 minut(y)
zrobienie: 15 minut(y)
całość: 45 minut(y)
porcje: 6 porcji
wartości odżywcze: 276 kalorii na porcję
kuchnia: Polish
Składniki
- ½ małego brokuła
- 3 jajka
- 12 pomidorków śliwkowych
- ½ ogórka
- ½ pomarańczowej papryki
- 4 rzodkiewki
- mała miska tartego cheddara, ok. 100g
- kilka plasterków gotowanej szynki, ok. 100g
- majonez, ok. 5 łyżek
- garść świeżej pietruszki
- sól, do smaku
- czarny pieprz, do smaku
Wykonanie
Włóż jajka do małego garnka z zimną wodą.
Przykryj garnek i doprowadź wodę do wrzenia. Zdejmij pokrywkę i zmniejsz ogień, aby woda lekko drżała na powierzchni. Gotuj przez 8-10 minut.
Odcedź i ostudź jajka pod bieżącą zimną wodą.
Obierz i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Podziel brokuła na różyczki i doprowadź wodę w garnku do wrzenia.
Dodaj brokuła i gotuj przez 3-4 minuty, aż łodyga będzie miękka, a kolor pozostanie jasnozielony. Dokładnie odcedź i ostudź.
Umyj warzywa, osusz i pokrój w równe kawałki.
Pokrój pomidory na ćwiartki.
Posiekaj pietruszkę, pokrój szynkę w kostkę, a jajka w małe kawałki.
Włóż wszystkie składniki sałatki do dużej miski (brokuł, jajka, szynka, tarty ser, pomidory, ogórek, papryka, rzodkiewka i pietruszka).
Dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj.
Porady
Brokuły tracą kolor, gdy są rozgotowane – uważaj, aby ich nie przegotować.
Dodaj tyle majonezu, ile chcesz.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
