Słodki Sos Chilli
Bądź ambitny i zrób swój własny domowy słodki sos chilli. Ten prosty przepis jest bogaty w smak i autentyczny, co czyni go idealnym dodatkiem do każdego dania.
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 30 minut(y)
całość: 40 minut(y)
porcje: 200ml
wartości odżywcze: 685 kalorii na porcję
kuchnia: Thai
Składniki
- 100 g czerwonych papryczek chilli
- 2 ząbki czosnku
- 150 g cukru
- 200 ml wody
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka syropu klonowego zamiennik
- ½ łyżeczki soli
Wykonanie
Połącz wodę z cukrem i doprowadź do wrzenia.
Gdy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści, a woda zacznie odparowywać.
W międzyczasie przekrój papryczki chilli wzdłuż, usuń łodyżki i drobno posiekaj.
Zachowaj nasiona oraz tkankę trzymającą nasiona na miejscu.
Zetrzyj czosnek.
Dodaj papryczki chilli i czosnek do garnka z gotującą się słodką wodą.
Gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj sól, ocet i syrop klonowy.
Zwiększ ogień i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez chwilę, mieszając od czasu do czasu.
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje. ⅓ wody powinna odparować. Pamiętaj o mieszaniu.
Sprawdź, czy sos pokrywa tył łyżki, gdy ją zanurzysz. Sos będzie się trzymał łyżki, ale nie będzie tak gęsty jak finalny produkt. Sos jeszcze bardziej zgęstnieje, gdy ostygnie.
Zdejmij z ognia i za pomocą blendera elektrycznego zmiksuj sos do pożądanej konsystencji.
Nie musi być gładki, ale jeśli wolisz, możesz to zrobić. Bądź bardzo ostrożny, ponieważ sos będzie bardzo gorący i może osiągnąć temperaturę powyżej 100°C. Nie próbuj smaku bez odpowiedniego schłodzenia na łyżce.
Przechowuj w lodówce przed podaniem.
