Spaghetti Puttanesca
Odkryj wyraziste i intensywne smaki Spaghetti Puttanesca! To klasyczne włoskie danie łączy kwaskowate pomidory, słone oliwki, kapary i anchois z al dente makaronem, tworząc szybki i pyszny posiłek gotowy w mniej niż 30 minut. Idealne na kolacje w środku tygodnia!
przygotowanie: 5 minut(y)
zrobienie: 15 minut(y)
całość: 20 minut(y)
porcje: 4 porcje
wartości odżywcze: 445 kalorii na porcję
kuchnia: Italian
Składniki
- 30g sera Parmezan
- 1 biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 6 filetów anchois
- 100g drylowanych oliwek Kalamata
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
- szczypta płatków chili
- szczypta suszonego oregano
- 400g krojonych pomidorów, 1 puszka
- 2 łyżeczki kaparów
- 300g makaronu spaghetti
- garść świeżych liści bazylii
Wykonanie
Zetrzyj ser Parmezan.
Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Posiekaj anchois i przekrój oliwki na pół.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smażąc przez kilka minut, aż zmiękną i staną się aromatyczne.
Dopraw solą, pieprzem, płatkami chili i suszonym oregano.
Wlej krojone pomidory i dodaj kapary, anchois oraz oliwki.
Wszystko wymieszaj, doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i duś przez 10-12 minut, mieszając od czasu do czasu.
W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź makaron, zachowując około 1/4 szklanki wody po gotowaniu na wypadek, gdyby była potrzebna później.
Posiekaj świeże liście bazylii, większość dodaj do sosu, a resztę zachowaj do dekoracji.
Dodaj makaron do sosu wraz z zachowaną wodą po gotowaniu makaronu.
Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie posyp pozostałą posiekaną świeżą bazylią.
Posyp startym serem Parmezan.
Podawaj i smacznego.
