Szakszuka
Szakszuka (znana również jako Shakshuka lub Chakchouka) to tunezyjskie danie z jajek w sosie pomidorowym, idealne na weekendową ucztę. To niezwykle łatwe w przygotowaniu i niedrogie danie dla całej rodziny.
przygotowanie: 10 minut(y)
zrobienie: 20 minut(y)
całość: 30 minut(y)
porcje: 2 porcje
wartości odżywcze: 309 kalorii na porcję
kuchnia: Tunisian
Składniki
- 4 jajka
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 czerwona papryka, 150 g
- 1 mała cukinia, 100 g
- 1 puszka krojonych pomidorów, 400 g
- garść świeżej kolendry
- oliwa z oliwek do smażenia
Przyprawy
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
- mielona kolendra do smaku
- mielony kumin do smaku
- mielona papryka do smaku
- chili w proszku do smaku
Polecam podawać z kromkami chleba na zakwasie lub grzankami.
Wykonanie
Umyj i pokrój cebulę, paprykę i cukinię w kostkę.
Obierz i drobno posiekaj ząbek czosnku.
Drobno posiekaj świeżą kolendrę.
Rozgrzej kilka łyżek oliwy z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie się lekko mienić.
Smaż posiekaną cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż zmiękną.
Dodaj cukinię i paprykę, a następnie smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie.
Spróbuj i dopraw przyprawami.
Dodaj krojone pomidory, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i duś przez 5 minut.
Łyżką zrób 4 wgłębienia w sosie pomidorowym.
Wbij w każde wgłębienie jajko.
Przykryj pokrywką i gotuj przez około 7 minut, aż jajka osiągną pożądaną konsystencję.
Dopraw jajka solą według uznania.
Posyp posiekaną kolendrą i podawaj z kromką chleba lub grzankami.
