Warzywna Paella
Kolorowa Warzywna Paella pełna świeżych pomidorów, czerwonej papryki, groszku i aromatycznych przypraw. To łatwe, jednogarnkowe danie ryżowe, idealne na zdrowy posiłek rodzinny, pełne smaku i doskonałe na letnie kolacje. Gotowe w mniej niż godzinę!
przygotowanie: 5 minut(y)
zrobienie: 40 minut(y)
całość: 45 minut(y)
porcje: 4 porcje
wartości odżywcze: 430 kalorii na porcję
kuchnia: Spanish
Składniki
- 200g pomidorków koktajlowych
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100g mrożonego groszku
- 1 łyżeczka szafranu
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 2 łyżeczki mielonej papryki
- 1 cytryna, do wyciśnięcia soku
- 350g ryżu do paelli
- 1 bulion warzywny
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
- garść świeżej pietruszki
W przypadku bulionu warzywnego możesz użyć 2 kostek bulionowych rozpuszczonych w 1 litrze gorącej wody.
Wykonanie
Przekrój pomidorki na pół.
Drobno posiekaj czerwoną paprykę, obierz i posiekaj cebulę, a czosnek rozgnieć lub posiekaj.
Rozgrzej oliwę w szerokiej, płytkiej patelni (lub dużej patelni) i zacznij smażyć cebulę.
Po chwili dodaj czosnek i smaż, aż zmięknie i zacznie pachnieć, około 4 minut.
Dodaj pomidory, czerwoną paprykę, mrożony groszek, szafran, pieprz cayenne i mieloną paprykę. Wyciśnij sok z połowy cytryny (pozostałą część zachowaj na później).
Smaż na średnim ogniu, mieszając, aż warzywa zmiękną, przez około 6-8 minut.
Dodaj ryż, wymieszaj wszystko razem, a następnie wlej bulion.
Przykryj i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 25 minut, aż ryż zmięknie, od czasu do czasu mieszając.
Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
W międzyczasie pokrój drugą połowę cytryny na plasterki i posiekaj pietruszkę.
Po ugotowaniu paelli, pozostaw ją na kilka minut pod przykryciem, a następnie wyciśnij resztę soku z pierwszej połówki cytryny. Posyp danie pietruszką i udekoruj plasterkami cytryny.
